（初めて立ち上げた乾物屋を続けなかったのは）正直言って小売業で頑張るにはお金がなかった。当時流行の４５０坪スタイルのスーパーマーケットをつくるには数億円必要でしたが、とても用意できなかったのです。そこで、当時日本にはなかったファミリーレストランをやることにしました。米国でショッピングセンターの次に外食チェーンが全国に普及していったので、日本も必ずそうなると確信が持てたからです。

- 茅野亮 -

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