バブルが崩壊して経営環境が激変しました。国内外の価格差がなくなり、一気に低価格競争に突入しました。そこで始めたのがガストでした。低価格レストランチェーンの草分け的な存在です。当時、すかいらーくは６５０店舗を超えていました。せっかく築いたすかいらーくというブランドを捨てるのは、もったいないと思われる方もいるかもしれませんが、そんなことにこだわっていては生き残れません。

- 茅野亮 -

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