以前、こんなことがありました。セブンイレブンでおにぎりを１個１００円に値下げしたところ、好調な売れ行きが半年間続きました。社内からはさらに９０円に値下げする案が出ました。「安くすれば売れる」と考えたからです。一方、私は別の顧客心理を読んでいました。もの余りの時代でも、顧客はつねに新しいものを求めます。１００円おにぎりのヒットも、１３０円台のものが１００円で買えることに新しい価値を感じたからであって、それを９０円に下げても、もう新しさは感じない。そこで私は、ワンランク上の高級素材を使い、１００円台後半と従来の常識外れの値段で売るおにぎりを発案しました。この「こだわりおむすび」は大ヒットし、ヒット商品番付にもランク入りしました。

- 鈴木敏文 -

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