仕組みづくりのひとつの象徴が「ＭＵＪＩＧＲＡＭ」という１３冊、２０００ページというボリュームのマニュアルです。これを実行すれば、誰もが誰もがＰＤＣＡを１００％回せるというものです。それまでの経験至上主義による暗黙知を、見える化・標準化したのです。これがあれば、店長のセンスによって店舗が変わることもありませんし、人が代わってもノウハウが失われてしまうことはありません。

- 松井忠三 -

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