私がマニュアルの重要性を説くと「サービスが機械的になる」「現場に任せた方が社員が育つのではないか」と反論されることもあります。しかし、お客様の視点に立って考えると、現場の個々人の感性に任せたサービスが本当にいいのか疑問に思います。たとえば、ある従業員が常連のお客様にマニュアルにない特別なサービスをしたとしましょう。特別な対応をすれば、そのお客様は確かに喜んでくださるでしょう。しかし、それを横で見ていた他のお客様は「何であの人だけ」「自分もそうしてほしいのに」と感じるかもしれません。このようにお客様によって対応が違うことを、私は良いサービスだとは思えません。声の大きいお客様だけが得をして、性格的に控えめなお客様が損をした気分になるようでは、あんまりじゃありませんか。 - 宗次徳二 - 前の名言 ココイチの店舗では欠品は厳禁です。どこの店... 次の名言 ココイチでは全国統一の店舗評価基準によって... 宗次徳二のその他の名言・格言(全72件) 開店前、従業員が店舗に到着したらクルマはどこに停めるべきだと思いますか?答えは、駐車場の入口に最も近・・・ 私はココイチの店舗の数が増え、組織として大きくなっても、これだけは続けようと実践してきたことがありま・・・ 現場主義を掲げる経営者は決して少なくないでしょう。ただ私の場合は、それをさらに徹底した「超・現場主義・・・ 店舗を巡回するのは、1日平均5店舗ほどです。地方に出張ともなれば1日10店以上の店舗を訪れます。どの・・・ 私は口下手です。話し上手な人なら、お客様を思う気持ちやサービスの在り方を研修などで社員に的確に伝えら・・・ 叱るのは、「この人なら叱られたことを自分の成長につなげてくれるはず」という期待があるからです。そうで・・・ 経営者のもとには、現場から毎日たくさんの情報が寄せられます。私もオフィスでは営業日報に目を通し、移動・・・ 店舗の駐車場は営業日報では上がってこない情報の宝庫です。販促用ののぼりはきちんと立てられているか。店・・・ ココイチは飲食業界のなかでもかなり細かい部分までマニュアルを定めている方だと思います。しかし、マニュ・・・ 意識しているのは、どこまで叱って良いかという見極めです。叱られたときの社員の反応は大きく2つに分かれ・・・ 宗次徳二の全名言・格言を見る(全72件) 偉人の名前を姓名判断で見るとすごい結果に?!