千房は他のお好み焼店と比べると、一割ほど値段が高い。しかし、いい素材、いいサービス、いい接客を提供しているのだから、これは適正価格だ。それなのに、もしお客様に「高い」と感じさせてしまうのなら、それは店側に何か問題がある。清掃は行き届いているか、接客は充実しているか、スタッフの立ち居振る舞いや髪型はどうか。お客様が不満に思われる何かがあったとき、「高い」という言葉が出てくるのだ。

- 中井政嗣 -

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